CALKINI.- Con la entusiasta participación de padres de familias, se realizó el Segundo Concurso de Comida Tradicional en el Centro de Educación Inicial Indígena “U tu`uk ka`an” de la comunidad de Bacabchén.
En esta actividad, organizado por el personal docente de esta institución, se contó con la participación de numerosos padres de familias con la presentación de diferentes platillos característicos de esta región.
Autoridades municipales encabezados por el alcalde Carlos Eduardo Sanguino Carril tuvieron el grato honor de calificar los platillos tomando en consideración la presentación, originalidad y el sabor.
También formaron parte del jurado calificador José Antonio Rosado Briceño, quien asistió en representación de la presidenta del sistema DIF Municipal, María Isolina Kantún de Sanguino; así como José Alonso Chi Ordoñez, supervisor de la zona escolar 101 de educación indígena y William Pech, en representación del director de la escuela telesecundaria de esta misma comunidad.
Tras la valoración de los diferentes platillos el jurado calificador determinó que el platillo Tamales de Holoch fue el ganador del concurso con 52 puntos, de la señora Miriam Aké Burgos.
El segundo lugar correspondió a la señora Elsi Canul con el platillo Calabaza frita, y el tercer lugar fue para Amalia Chan Aké quien preparó un exquisito Chul de frijol. Los primeros tres lugares fueron premiados con paquete de despensas.
Entre otros platillos participantes se encontraban el tradicional pipiam de frijol, panuchos de chaya, pollo con arroz, pan de cazón, tamales de tokzel, negritas, dulce de ciruela, chaya con pepita, codzitos, entre otros.
María del Pilar Cuevas Cámara, directora de la escuela anfitriona, señaló que este concurso es parte de las actividades por el Mes de Campechanidad donde se pretende rescatar y conservar las actividades más características de nuestro estado, ya que además se realizó una demostración de juegos tradicionales, artesanías y frutas de la región.
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